Laurus nobilis - Laurier sauce

Le laurier sauce est une plante aromatique populaire dans la cuisine méditerranéenne et française. Ses feuilles sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur aux plats de viande, de poisson, de volaille, de légumes et même de desserts. Voici quelques façons d'utiliser le laurier sauce dans la cuisine :

1. Bouillon : Les feuilles de laurier sont un ingrédient commun dans les bouillons et les soupes pour leur donner de la saveur.

2. Ragoûts : Le laurier est également utilisé dans les ragoûts et les plats mijotés pour ajouter de la saveur et de l'arôme.

3. Plats de viande : Les feuilles de laurier peuvent être ajoutées aux plats de viande comme le rôti de porc, le poulet ou le bœuf pour ajouter de la saveur. Il est important de retirer les feuilles de laurier avant de servir le plat.

4. Marinades : Les feuilles de laurier peuvent également être utilisées dans les marinades pour les viandes et les légumes. Cela leur donnera une saveur subtile mais délicieuse.

5. Poissons et fruits de mer : Les feuilles de laurier peuvent être utilisées pour aromatiser les plats de poissons et de fruits de mer. Elles sont particulièrement délicieuses dans les plats à base de fruits de mer tels que les soupes de poissons ou les plats de fruits de mer en sauce.

6. Desserts : Les feuilles de laurier peuvent également être utilisées pour aromatiser les desserts. Ajoutez-les à une crème anglaise ou à une compote de fruits pour une saveur subtile mais délicieuse.

En résumé, le laurier sauce est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats pour ajouter de la saveur et de l'arôme. Il est important de retirer les feuilles de laurier avant de servir le plat car elles sont coriaces et non comestibles.